Еда

Шоколад содержит фенилэтиламин — то же вещество, что выделяется при влюблённости.

Мёд никогда не портится и может храниться тысячи лет без потери качества.

Икра осетра содержит натуральный антибиотик люмихром, защищающий эмбрион от инфекций.

Грибы содержат эргостерол, который под УФ-светом превращается в витамин D2.

Помидоры при охлаждении ниже 12°C теряют вкус из-за остановки производства летучих веществ.

Чёрный перец содержит пиперин, который замедляет разложение куркумина в печени.

Ваниль стоит дороже шафрана: стручок растёт 9 месяцев и опыляется вручную.

Острота перца обусловлена капсаицином, который на самом деле активирует рецепторы боли.

Карамель и сахар кристаллизуются по-разному: первая аморфна, вторая образует кристаллы.

Белокочанная капуста содержит сульфорафан — вещество, подавляющее раковые клетки.

Арахис — это не орех, а бобовое растение, растущее под землёй после опыления.

Мёд никогда не портится и был найден в гробницах фараонов спустя 3000 лет.

Манго спеет быстрее, если его обернуть газетой и положить рядом с бананом.

Икра рыб светит в темноте благодаря биолюминесцентному налёту грибка.

Фисташки раскрываются сами при достижении нужной зрелости и издают щелчки.

Вкус остроты перца — иллюзия, капсаицин не имеет действительной температуры.

Арбузы светятся при ультрафиолетовом свете из-за содержания в них ликопина.

Карамель способна проводить электричество, как настоящий полупроводник.

Какао-бобы использовались как валюта ацтеками и ценились дороже золота.

Морковь была пурпурной, а не оранжевой до XVII века.

Помидоры краснеют из-за этилена, а не из-за спелости в природе.

Мёд не портится и может храниться тысячи лет без потери свойств.