Еда
Кешью растут снаружи плода, а не внутри, и содержат ядовитый масло кардол, который вызывает химические ожоги при прямом контакте.
Оболочка кешью содержит кардол и анакардол — фенольные соединения, идентичные яду ядовитого плюща. При обработке скорлупы необходимо кипячение при 200°C в течение минут для нейтрализации токсинов. Рабочие на плантациях кешью исторически страдали от тяжёлых дерматитов и ожогов, пока в 1990-х не внедрили защитное оборудование и механизированную обработку.
Часто спрашивают
Правда ли, что кешью растут снаружи плода, а не внутри, и содержат ядовитый масло кардол, который вызывает химические ожоги при прямом контакте?
Оболочка кешью содержит кардол и анакардол — фенольные соединения, идентичные яду ядовитого плюща. При обработке скорлупы необходимо кипячение при 200°C в течение минут для нейтрализации токсинов. Рабочие на плантациях кешью исторически страдали от тяжёлых дерматитов и ожогов, пока в 1990-х не внедрили защитное оборудование и механизированную обработку.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»