Еда
Бананы производят собственный газ этилен, вызывающий их созревание — они дозревают сами в себе.
Этилен — растительный гормон, выделяемый клетками банана при начале процесса созревания. Этот газ активирует синтез аромата, сахаров и размягчение клеточной стенки. Концентрация этилена возрастает экспоненциально, создавая эффект каскада: первый спелый банан в связке выделяет газ, ускоряющий созревание соседних. Именно поэтому спелый банан рядом с недозрелыми ускоряет их созревание за 1-2 дня.
Часто спрашивают
Правда ли, что бананы производят собственный газ этилен, вызывающий их созревание — они дозревают сами в себе?
Этилен — растительный гормон, выделяемый клетками банана при начале процесса созревания. Этот газ активирует синтез аромата, сахаров и размягчение клеточной стенки. Концентрация этилена возрастает экспоненциально, создавая эффект каскада: первый спелый банан в связке выделяет газ, ускоряющий созревание соседних. Именно поэтому спелый банан рядом с недозрелыми ускоряет их созревание за 1-2 дня.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»