Еда
Мёд не портится тысячи лет благодаря низкой влажности и высокой кислотности, убивающей бактерии.
Мёд содержит только 17-20% воды, что замораживает метаболизм микроорганизмов, и имеет pH около 3,9, где патогены не выживают. Археологи находили мёд в египетских гробницах возрастом 3000+ лет, полностью пригодный к употреблению. Ферменты в мёде также производят перекись водорода, дополнительно дезинфицируя продукт.
Часто спрашивают
Правда ли, что мёд не портится тысячи лет благодаря низкой влажности и высокой кислотности, убивающей бактерии?
Мёд содержит только 17-20% воды, что замораживает метаболизм микроорганизмов, и имеет pH около 3,9, где патогены не выживают. Археологи находили мёд в египетских гробницах возрастом 3000+ лет, полностью пригодный к употреблению. Ферменты в мёде также производят перекись водорода, дополнительно дезинфицируя продукт.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»