Сыр пармезан может содержать тирамин в количествах, вызывающих опасные скачки давления у людей на ингибиторах МАО (антидепрессантах).

Мёд содержит птомаины — продукты распада белков, которые в концентрации 1,5% вызывают паралич у младенцев за 36-72 часа.

Хинин в тонике горький не просто так — он был первым лекарством от малярии, открытым европейцами в коре хинного дерева в 1633 году.

Чёрный чай меняет структуру белков слюны, что улучшает стирание зубов на 15%, но вызывает жёлтый налёт.

Миндаль содержит амигдалин — цианогенный гликозид, который превращается в цианид при пережёвывании и переваривании.

Какао содержит фенилэтиламин — вещество, которое мозг преобразует в нейромедиатор любви, вызывая эффект, подобный влюблённости.

Чеснок содержит аллицин, который образуется только при нарушении клеток и обладает антибактериальной мощностью, сравнимой с пенициллином.