Еда
Мёд — единственный продукт, который не портится тысячи лет благодаря осмотическому давлению и кислотности.
Низкое содержание воды (17-18%) и высокая кислотность мёда (pH 3,2-4,5) создают среду, невозможную для развития микроорганизмов. Раскопки в гробницах фараонов Египта показали, что мёд, запечатанный 3000 лет назад, сохранял все полезные свойства. Учёные объясняют это феноменом осмоса: бактерии теряют воду и погибают в гиперконцентрированной среде.
Часто спрашивают
Правда ли, что мёд — единственный продукт, который не портится тысячи лет благодаря осмотическому давлению и кислотности?
Низкое содержание воды (17-18%) и высокая кислотность мёда (pH 3,2-4,5) создают среду, невозможную для развития микроорганизмов. Раскопки в гробницах фараонов Египта показали, что мёд, запечатанный 3000 лет назад, сохранял все полезные свойства. Учёные объясняют это феноменом осмоса: бактерии теряют воду и погибают в гиперконцентрированной среде.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»