Еда
Молоко содержит казоморфин — опиоидный пептид, вызывающий лёгкую зависимость и повышающий аппетит на 23% у младенцев.
При переваривании казеина в молоке образуется бета-казоморфин-7, соединение, которое связывается с опиоидными рецепторами мозга и имитирует действие морфина. Исследование Йельского университета (2009) показало, что этот пептид активирует дофаминергические пути вознаграждения, объясняя привыкание детей к молочным продуктам. Концентрация казоморфина особенно высока в коровьем молоке (в 6 раз выше, чем в грудном), что эволюционно запрограммировано для привязания телят к матери. Эффект исчезает при кипячении и ферментации молока.
Часто спрашивают
Правда ли, что молоко содержит казоморфин — опиоидный пептид, вызывающий лёгкую зависимость и повышающий аппетит на 23% у младенцев?
При переваривании казеина в молоке образуется бета-казоморфин-7, соединение, которое связывается с опиоидными рецепторами мозга и имитирует действие морфина. Исследование Йельского университета (2009) показало, что этот пептид активирует дофаминергические пути вознаграждения, объясняя привыкание детей к молочным продуктам. Концентрация казоморфина особенно высока в коровьем молоке (в 6 раз выше, чем в грудном), что эволюционно запрограммировано для привязания телят к матери. Эффект исчезает при кипячении и ферментации молока.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»