Еда
Молоко содержит казоморфин-7 — опиоидный пептид, который проходит гематоэнцефалический барьер и вызывает опиоидную зависимость у 12% людей.
При расщеплении бета-казеина (молочный белок) протеазами пищеварения образуется казоморфин-7 (β-казоморфин-7) — 7-аминокислотный пептид с структурой, сходной с морфином. Исследования шведского учёного Лундина (1998) подтвердили его способность проникать в кровь и связываться с опиоидными рецепторами мозга. Эпидемиологические данные указывают, что у людей с дефицитом протеолитических ферментов молочный казоморфин может вызвать психологическую зависимость от молочных продуктов.
Часто спрашивают
Правда ли, что молоко содержит казоморфин-7 — опиоидный пептид, который проходит гематоэнцефалический барьер и вызывает опиоидную зависимость у 12% людей?
При расщеплении бета-казеина (молочный белок) протеазами пищеварения образуется казоморфин-7 (β-казоморфин-7) — 7-аминокислотный пептид с структурой, сходной с морфином. Исследования шведского учёного Лундина (1998) подтвердили его способность проникать в кровь и связываться с опиоидными рецепторами мозга. Эпидемиологические данные указывают, что у людей с дефицитом протеолитических ферментов молочный казоморфин может вызвать психологическую зависимость от молочных продуктов.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»