Еда
Инулин из топинамбура кормит бактерии микробиома так эффективно, что увеличивает бутират на 60% за неделю.
Инулин — фруктан с цепью из 20-35 молекул фруктозы, который не расщепляется амилазой человека, но селективно питает полезные штаммы Faecalibacterium prausnitzii и Roseburia. Метаболизм инулина бактериями производит короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), особенно бутират, который на 60% увеличивается в течение 7 дней при потреблении 15-20 г инулина ежедневно. Бутират — первичное топливо для колоноцитов и регулирует pH кишечника.
Часто спрашивают
Правда ли, что инулин из топинамбура кормит бактерии микробиома так эффективно, что увеличивает бутират на 60% за неделю?
Инулин — фруктан с цепью из 20-35 молекул фруктозы, который не расщепляется амилазой человека, но селективно питает полезные штаммы Faecalibacterium prausnitzii и Roseburia. Метаболизм инулина бактериями производит короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), особенно бутират, который на 60% увеличивается в течение 7 дней при потреблении 15-20 г инулина ежедневно. Бутират — первичное топливо для колоноцитов и регулирует pH кишечника.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»