Еда
Арахис содержит афлатоксины — канцерогены грибка, которые в 10000 раз опаснее ДДТ в расчёте на грамм.
Афлатоксины В1 вырабатывает плесневый грибок Aspergillus flavus, поражающий арахис при неправильном хранении. Эти молекулы являются сильнейшими канцерогенами, известными науке, и вызывают рак печени даже в микродозах. FDA установила лимит в 20 ppb (частей на миллиард), но в развивающихся странах уровни часто превышают безопасные значения в 100-1000 раз.
Часто спрашивают
Правда ли, что арахис содержит афлатоксины — канцерогены грибка, которые в 10000 раз опаснее ДДТ в расчёте на грамм?
Афлатоксины В1 вырабатывает плесневый грибок Aspergillus flavus, поражающий арахис при неправильном хранении. Эти молекулы являются сильнейшими канцерогенами, известными науке, и вызывают рак печени даже в микродозах. FDA установила лимит в 20 ppb (частей на миллиард), но в развивающихся странах уровни часто превышают безопасные значения в 100-1000 раз.
К какой категории относится этот факт?
Этот факт относится к категории «Еда». В этом разделе собраны другие удивительные факты по той же теме.
🎮 Сыграть в «Факт или вымысел?»