Спелый банан испускает этилен, который ускоряет созревание других фруктов в 3-5 раз быстрее через газовую диффузию.

Банан синтезирует этилен (C₂H₄) в процессе климактерического созревания, открытом немецким химиком Августом Вильгельмом фон Гофманном в 1859 году. Этилен активирует транскрипцию генов, ответственных за синтез этилен-рецептора ETR1, что создаёт положительную обратную связь. Коммерческие теплицы используют этилен-генераторы для синхронизации созревания томатов и яблок, так как один зрелый плод в закрытом контейнере может вызвать полное созревание партии из 100 кг неспелых фруктов за 48-72 часа.