Креветки содержат астаксантин — каротиноид, который в 65 раз сильнее витамина E и накапливается в сетчатке, улучшая остроту зрения на 27%.

Астаксантин — это кислородсодержащий каротиноид, синтезируемый водорослью Haematococcus pluvialis, которую едят креветки и крилль. В исследовании 2012 года Японского офтальмологического общества испытуемые, принимавшие 12 мг астаксантина ежедневно в течение 4 недель, показали улучшение фокусировки хрусталика на 27% и снижение зрительной утомляемости на 54%. Красный цвет креветок обусловлен именно этим пигментом, который защищает клетки сетчатки от фотоокислительного повреждения и укрепляет гематоретинальный барьер.