Стены Великой Китайской стены содержат смешанный раствор с клейким рисом вместо извести.

Китайские строители XIV–XV веков разработали уникальный строительный раствор, в состав которого входила рисовая мука, сок растений и известь, смешанные со щебнем. Это решение возникло не случайно: в эпоху масштабного расширения Великой Китайской стены требовались материалы, которые бы одновременно обеспечивали прочность кладки и устойчивость к суровому климату северных регионов. Рисовая мука содержит крахмал, который при высыхании образует дополнительные связи между частицами, усиливая адгезию. Растительные компоненты добавляли пластичность, позволяя раствору лучше заполнять пустоты между кирпичами и камнями. Современные инженеры и археологи начали систематически изучать образцы раствора со стены в конце XX века, применяя методы рентгеновской дифракции и микроскопии. Исследования показали, что такой композит превосходит по долговечности обычную известковую кладку: рисовый раствор демонстрирует меньшую проницаемость для влаги и большую устойчивость к циклам замораживания-оттаивания, которые характерны для климата северного Китая. Микроструктурный анализ выявил, что крахмал создаёт микропоры, распределяющие напряжения при колебаниях температуры, что снижает риск трещин. Это открытие имеет практическое значение для современной консервации исторических памятников и экологичного строительства. Учёные рассматривают возможность применения природных полимеров и пищевых отходов в современных композитных материалах.