Чёрный перец активирует куркумин из куркумы, повышая его усвояемость в 2000 раз.

Пиперин в перце блокирует ферменты печени, которые обычно разрушают куркумин. Именно поэтому в традиционной индийской кухне эти специи всегда используют вместе в составе пряных смесей.