Чайное растение отличает вкус воды из разных источников и меняет состав своих листьев.

Минеральный состав почвы и воды влияет на развитие эфирных масел и дубильных веществ в листьях чая. Именно поэтому чай с одного склона горы вкусно отличается от чая с другого склона.