В лососе розовый цвет появляется благодаря астаксантину из съеденных водорослей.

Дикий лосось питается крилем и водорослями, содержащими мощный антиоксидант астаксантин. Тепличный лосось серый, пока производители не добавляют этот пигмент в корм. Один и тот же вид рыбы может быть серым или розовым в зависимости от питания.