Человеческий желудок не переваривает сам себя благодаря специальному защитному слою слизи.

Желудочная кислота достаточно сильна, чтобы растворить кость, но слой слизи толщиной 1-1,5 миллиметра защищает стенки желудка. Если эта защита нарушается, развивается язва желудка.