Вода может течь вверх по капиллярам вопреки гравитации благодаря поверхностному натяжению.

Молекулы воды притягиваются к стенкам капилляра сильнее, чем друг к другу, создавая эффект присоса. Это явление критично для растений: вода поднимается от корней к листьям на высоту более 100 метров в больших деревьях.